De vetafscheider van Kessel Kunststof afscheiderinstallaties

Waarom wij geen roestvast staal gebruiken voor vetafscheiders

Roestvast staal is een uitstekend materiaal, wanneer aan bepaalde randvoorwaarden voldaan wordt. Zelfs bij een zorgvuldige productie en montage liggen er door de specifieke bedrijfsomstandigheden gevaren op de loer:

Agressieve atmosfeer Bij de biologische afbraak van de vetten in de vetafscheider ontstaan vetzuren, waarbij de biologische processen niet wachten tot het vet afbreekt. Zij treden vrijwel meteen in werking. De biologische activiteit kan weliswaar ingeperkt worden door een regelmatige afvoer, maar kan nooit helemaal voorkomen worden. Vetten zetten zich aan de binnenwanden van de vetafscheider af en vormen een film waaronder zich een anaeroob (zuurstofvrij) klimaat ontwikkelt. Daarin produceren anaerobe bacteriën het giftige zwavelwaterstof dat op turbulente punten gasvormig wordt. Zwavelbacteriën zetten via meerdere tussenstappen het zwavelwaterstof om in het agressieve zwavelzuur. Beide stoffen belasten het materiaal in extreme mate en leiden ook bij hooggelegeerd roestvrij staal tot corrosie.
	Vreemde metalen In het normale keukenbedrijf kan nooit uitgesloten worden dat er vreemde metalen in de vetafscheider terechtkomen. Regelmatig vindt men in de vetafscheider kroonkurken, bestek, aluminiumfolie en andere metalen voorwerpen. Deze metalen zetten zich op grond van hun soortelijk gewicht op de bodem van de put af. Het omringende water werkt als een elektrolyt en leidt daardoor tot het oplossen van het onedele metaal. Dit is de zogenaamde contactcorrosie.
Reinigings- en ontsmettingsmiddelen Vele van de in het normale keukenbedrijf gebruikte reinigings- en ontsmettingsmiddelen zijn chloorhoudend. Door de plaatselijke aantasting van de beschermende oxidatielaag (passivering) door deze chloorhoudende stoffen, ontstaat puntcorrosie. Vanuit deze "corrosiekiemen" ontstaan op speldenprikken lijkende gaatjes die snel in diepte toenemen. Deze vorm van corrosie wordt "pitting" genoemd en wordt meestal pas opgemerkt, wanneer de corrosie door de wand heen breekt.

 

Vetafscheider werkingsprincipe

Een vetafscheider werkt volgens het zwaartekrachtprincipe (verschil in soortelijk gewicht tussen water en vet). Dit houdt in dat zware stoffen in het rioolwater (slib, modder) naar de bodem zinken, terwijl lichte stoffen (bijv. dierlijke oliën en vetten) in de vetafscheider stijgen. Met regelmatige tussenpozen moet de volledige inhoud van de vetafscheider, d.w.z. olie/vet, water en slib, afgevoerd worden. Na de reiniging van de vetafscheider moet deze weer volledig met water (bijv. drinkwater, bedrijfswater, gezuiverd water) gevuld worden. Daarbij dienen de lokale rioleringsvoorschriften opgevolgd te worden. Het binnenstromende vethoudende afvalwater wordt eerst via een geïntegreerde stopplaat de vetafscheider binnengeleid. Daardoor wordt een verlaging van de stromingssnelheid en een gelijkmatige stromingsverdeling bewerkstelligd. De afscheiding van de afscheidbare lichte stoffen (vet) en zware stoffen (slib, modder) van het vuile water wordt uitsluitend door inwerking van de zwaartekracht bereikt. Geëmulgeerde en gedispergeerde oliën en vetten kunnen in een zwaartekrachtafscheider niet of slechts in geringe mate worden opgevangen. Bij aanwezigheid van deze stoffen kan een navolgende biologische nabehandeling een duidelijke reductie van de vethoudende reststoffen bewerkstelligen.

 

Vetafscheider volgens EN 1825
	Toevoer Ontluchtingspijp Vulinrichting Vetafscheiderruimte Kijkglas Uitloop Voorziening voor monstername

 

Vetafscheider volgens NEN 7087 (vervallen)
	Stopplaat Slibvang Scheidingswand Dompelwand Vetafscheiderruimte Kijkglas Dekselkap Dompelwand Voorziening voor monstername

Afvalwatertoevoer
In principe mag aan een vetafscheider alleen afvalwater toegevoerd worden waaruit oliën en vetten van organische oorsprong verwijderd moet worden. Via de vetafscheider mag dus geen fecaliënhoudend afvalwater, regenwater of afvalwater met vluchtige vloeistoffen van minerale oorsprong afgevoerd worden. Vethoudend afvalwater dat naar de vetafscheider gevoerd wordt, kan afkomstig zijn van: vloerafvoer met stankslot, afvoergoten, spoelbekkens, afwasactiviteiten, afwasmachines en reservoirs.

Slibvangruimte
De slibvang dient voor de opslag van afgescheiden zware stoffen (slib, modder). De werking van de zwaartekracht zorgt ervoor dat stoffen die een hoger soortelijk gewicht dan water hebben, naar de bodem zinken en zich daar afzetten. Bij vleesverwerkende bedrijven/vleeswarenfabrieken die ook slachten, en bij andere bedrijven waar relatief veel slib vrijkomt, dient te worden voorzien in een dubbele slibvang.

Vetafscheiderruimte
In de vetafscheider worden oliën en vetten gescheiden van het afvalwater door de zwaartekracht. Olie- en vetaandelen komen bovendrijven, omdat zij lichter zijn dan water. Aan het oppervlak vormen zij een gestaag dikker wordende vetlaat die tussen de toevoer- en afvoerinrichtingen tegengehouden wordt.

 

Vethoudend afvalwater met slib stroomt naar de afscheider.	Stoffen die zwaarder zijn dan water, zetten zich in de slibvanger op de bodem af.	Stoffen (vetten/oliën) die lichter dan water zijn, stijgen naar boven en zetten zich als vetlaag af tussen de beide dompelschotten.

 

Het ministerie van infrastructuur en milieu over vetafscheiders
Voor sommige bedrijven is het verplicht het vethoudend afvalwater voorafgaand aan de vermenging met ander afvalwater te leiden door een vetafscheider en slibvangput die voldoen aan en worden gebruikt conform NEN-EN 182.

Meer informatie van het ministerie over vetafscheiders vindt u in deze pdf.

Meer informatie?
	Wilt u weten welke vetafscheider het meest geschikt is voor uw doeleinden? Neem dan contact op met onze afdeling verkoop via telefoonnummer 0523 - 68 75 10, of stuur een e-mail naar verkoop@wildkamp.nl. Wilt u gelijk een Kessel vetafscheider bestellen? De Kessel vetafscheiders vindt u in deze productgroep.

Deze brochure is ook als pdf-document beschikbaar, deze kunt u via deze koppeling downloaden.